【今日の薬効食材】★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
ごま----滋養作用、体や腸を潤す、白髪、めまい、便秘などの改善
アジ----健脳、食欲増進
★黒ごまソースはあらかじめ、黒ねりごまをしょう油、酒でなめらかに
溶き伸ばしてから、少しづつマヨネーズを加え混ぜていくのが上手に
混ぜ合わせるコツです。
大根おろしとポン酢しょう油で食べても美味しいですよ!
【今日の薬効食材】★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
ごま----滋養作用、体や腸を潤す、白髪、めまい、便秘などの改善
アジ----健脳、食欲増進
【材料】4人分
-下味-
しょう油 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ半分
アジ 中位サイズを4尾
小麦粉 適量
溶き卵(全卵) 1〜2個
-ごま衣-
白ごま 大さじ4
黒ごま 大さじ4
パン粉 大さじ4
サラダ油 大さじ4〜5
-黒ごまソース-
黒ねりごま 大さじ2
しょう油 大さじ1
酒 大さじ半分
マヨネーズ 大さじ3
【作り方】1)アジを3枚におろし、皮をひいておく。
2)1)をボールに入れ、全体に馴染ますように軽く下味をつける。
3)バットかボールにごま衣の材料を合わせいれておき、混ぜておく。
(パン粉はごまの大きさに合わせて、粒子が細かいものの方が良い)
4)キッチンペーパーで軽く水分ふき取り、小麦粉を全体にはたき、
溶き卵を絡ませたら、ごま衣を全体につけていく。
(全体に押し付けるようにしながら付けていく)
5) 油を引いたフライパンで3)を弱火〜中火で揚げ焼くような感じで、
全体にこんがり色付くまで焼く。(焦げ易いので火力調整して下さい)
6) 皿に盛り付け、彩りに旬の青野菜も一緒の皿に盛り、黒ごまソースを
添えて出来上がり!
ごま----滋養作用、体や腸を潤す、白髪、めまい、便秘などの改善
アジ----健脳、食欲増進
★黒ごまソースはあらかじめ、黒ねりごまをしょう油、酒でなめらかに
溶き伸ばしてから、少しづつマヨネーズを加え混ぜていくのが上手に
混ぜ合わせるコツです。
大根おろしとポン酢しょう油で食べても美味しいですよ!
【今日の薬効食材】★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
ごま----滋養作用、体や腸を潤す、白髪、めまい、便秘などの改善
アジ----健脳、食欲増進
【材料】4人分
-下味-
しょう油 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ半分
アジ 中位サイズを4尾
小麦粉 適量
溶き卵(全卵) 1〜2個
-ごま衣-
白ごま 大さじ4
黒ごま 大さじ4
パン粉 大さじ4
サラダ油 大さじ4〜5
-黒ごまソース-
黒ねりごま 大さじ2
しょう油 大さじ1
酒 大さじ半分
マヨネーズ 大さじ3
【作り方】1)アジを3枚におろし、皮をひいておく。
2)1)をボールに入れ、全体に馴染ますように軽く下味をつける。
3)バットかボールにごま衣の材料を合わせいれておき、混ぜておく。
(パン粉はごまの大きさに合わせて、粒子が細かいものの方が良い)
4)キッチンペーパーで軽く水分ふき取り、小麦粉を全体にはたき、
溶き卵を絡ませたら、ごま衣を全体につけていく。
(全体に押し付けるようにしながら付けていく)
5) 油を引いたフライパンで3)を弱火〜中火で揚げ焼くような感じで、
全体にこんがり色付くまで焼く。(焦げ易いので火力調整して下さい)
6) 皿に盛り付け、彩りに旬の青野菜も一緒の皿に盛り、黒ごまソースを
添えて出来上がり!
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