2016.02.24 Wednesday 14:21

独活

春に出回る山菜や、春野菜に含まれる苦味には、新陳代謝を促したり、デトックス効果があります。
冬の間に身体にたまった老廃物をお掃除するために、ぜひ春の食卓に乗せてください。

春の山菜のひとつに「独活」があります。
なんと読むか分かりますか?





「ウド」ですね。
独りで活きる、と表記されるのは
風もないのに動いているように見えるから
なのだそうです。
しゃきしゃきした歯ざわりと独特の香りが美味しい山菜ですね。

独活は漢方薬の生薬としても使われますが、
その場合読み方は「どっかつ」となります。
鎮痛、鎮静、血管拡張作用があります。

 
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