相談員の谷津です。
ここ数日、花粉症の症状が出始めてきた方も多く、
本格的な春はもうすぐそこまで来ているのだなと
日々実感しています。
身体が冬の眠りから目覚め始める春の始まりのこの時期。
積極的に取り入れて頂きたいのが菜の花やフキノトウなど
といった、苦味が特徴的な野菜たち。
中医学的に春はめまいやのぼせ、イライラや花粉症など
身体の上部に炎症が出易い季節ですが、その高ぶりを鎮め
てくれる働きがあると共にデトックスの働きを持つ食材。
まさしく春の目覚めにぴったりの食材なのです。
本日は手軽に食べられるよう、おひたしにしました。
ほろ苦い味わいに春を感じるひと時です。
お試し下さい。
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